Un mécanisme vital méconnu
La digestion humaine fonctionne selon un processus séquentiel rigoureux, comparable à une chaîne de production biologique dont chaque étape est indispensable. Cette succession de transformations, présente chez tous les mammifères et la plupart des animaux pluricellulaires, représente le résultat de millions d’années d’évolution. Dès la première tétée et jusqu’à la mort, ce système complexe décompose les aliments en énergie utilisable et en éléments de base nécessaires à la régénération de nos tissus.
