La canicule frappe d’abord les plus fragiles, épuisés par l’âge, les maladies chroniques et les traitements vasculaires qui accentuent pertes d’eau et de sel. Chez le nourrisson comme chez l’aîné déshydraté, le sang se concentre, la lymphe se détériore et le cœur peine, transformant la chaleur en véritable menace vitale.