Le pain industriel a perdu son rôle de pilier de santé publique, victime de farines standardisées, enrichies en gluten et en additifs peu contrôlés. La sélection variétale, les OGM et l’ultra-raffinage fragilisent l’intestin, favorisent l’inflammation chronique et banalisent les troubles digestifs. Retrouver des farines moins transformées et un vrai levain devient un enjeu de prévention.
LE JOUR ET LA NUIT
Le rythme jour‑nuit influence la croissance, l’énergie et l’équilibre mental. S’exposer à la lumière naturelle, limiter les écrans nocturnes et respecter les temps de repos aide à préserver la santé à tout âge.
