Jean Seignalet, immunologiste français, a révolutionné la prise en charge des maladies chroniques grâce à sa théorie nutritionnelle. Médecin et chercheur de renom, il a démontré qu’une alimentation spécifique pouvait guérir ou améliorer significativement des pathologies chroniques, notamment les maladies auto-immunes, inflammatoires et dégénératives.
BLÉ ET SANTÉ-2
L’inflammation intestinale liée à une sensibilité au gluten pourrait accroître la perméabilité digestive et favoriser certains troubles chroniques. L’équilibre du microbiote et l’alimentation jouent un rôle majeur.
