La diarrhée comme modèle de compréhension des maladies chroniques
La diarrhée aiguë révèle un mécanisme clé pour comprendre et traiter les maladies chroniques. L’intestin, tapissé d’une muqueuse fine et protégée par un matelas de mucus, est en contact permanent avec un contenu alimentaire qui varie physico-chimiquement. Cette muqueuse comprend des cellules spécialisées : cellules M pour l’immunité, cellules à mucus pour protéger mécaniquement, et cellules endocrines pour réguler les fonctions intestinales.
