La diète Seignalet repose sur l’élimination des laitages et des céréales, ainsi que de l’alimentation industrielle porteuse de produits chimiques, afin de restaurer la perméabilité intestinale et de réduire l’inflammation chronique responsable de nombreuses maladies. Cette approche s’inscrit dans une vision évolutionniste, selon laquelle l’alimentation moderne, trop éloignée de celle de nos ancêtres préhistoriques, perturbe le système immunitaire.
OBÉSITÉ UN MONDE
L’obésité explose mondialement. Le document souligne le rôle central de l’intestin, des habitudes alimentaires et du mode de vie, et défend une approche médicale globale pour restaurer la santé plutôt que des solutions médicamenteuses isolées.
