Le régime Seignalet, ou alimentation hypotoxique, repose sur une réforme radicale des habitudes alimentaires afin de traiter les maladies chroniques en ciblant leur origine intestinale. Développé par le Dr Jean Seignalet, ce régime exclut les céréales modernes, les produits laitiers industriels et les cuissons à haute température, au profit d’une alimentation proche de celle des chasseurs-cueilleurs. L’objectif est de réparer la muqueuse intestinale, souvent altérée, pour empêcher le passage de molécules indésirables dans le sang, à l’origine d’inflammations et de réactions auto-immunes.
Principes clés
L’eau plate, du robinet reposée et consommée loin des repas, joue un rôle central dans la détoxification et le bon fonctionnement intestinal. Le régime insiste sur la consommation d’aliments non transformés, crus ou cuits doucement, comme les légumes, les fruits, les viandes maigres, les poissons et les œufs. Contrairement à une interdiction stricte, certains laitages traditionnels fermentés — tels que le comté, le roquefort ou le reblochon — sont confirmés comme compatibles avec la guérison.
