L’intestin grêle joue un rôle central dans la guérison des maladies chroniques selon l’expérience du Dr Jean Seignalet. Cette partie de l’intestin est un tube long tapissé d’une muqueuse avec plusieurs types cellulaires, impliqués dans des fonctions métaboliques, mécaniques, immunitaires et endocriniennes. La barrière muqueuse de l’intestin grêle, notamment les mucines qui composent le mucus intestinal, forme une protection mécanique et immunitaire essentielle. Ces mucines lubrifiantes, capturent des antigènes parasitaires ou bactériens et contribuent à la reconnaissance immunitaire de l’organisme. Le mucus agit également comme un tapis protecteur, un « chien de garde » contre les toxines, bactéries pathogènes, et agressions diverses.
Le régime Seignalet vise à restaurer le bon fonctionnement de l’intestin grêle en rétablissant sa perméabilité.
