Adopter le régime Seignalet implique de privilégier une alimentation naturelle et ancestrale, notamment riche en légumes crus ou cuits à basse température, tout en évitant les produits industriels et chimiques. Pour les jours où l’on ne peut pas consommer de légumes frais, les conserves deviennent une option, mais elles doivent être choisies avec soin. Seules les conserves sans additifs chimiques — ni conservateurs, ni colorants, ni émulsifiants — sont acceptables. Les procédés physiques de conservation comme la stérilisation, la pasteurisation, la mise sous vide ou la congélation sont recommandés, et seuls le sel ou le sucre peuvent servir de conservateurs naturels.