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Proposition / Catégorie

BOULANGER – VRAI

Le pain traditionnel, une réponse à l’urgence sanitaire et sociale

En France, le déclin du « vrai pain » – celui confectionné sans additifs et selon des méthodes ancestrales – ne s’explique pas seulement par la compétition industrielle. Ce phénomène s’inscrit dans une crise profonde liant santé publique, économie et tradition.

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